Натуральная пряность с характерным пикантным вкусом и ароматом. Эта специя используется при приготовлении различных блюд, её можно встретить в первых, вторых блюдах, соусах, салатах, напитках, выпечке, кондитерских изделиях. В некоторых рецептах Гвоздика просто незаменима, например, всем известен согревающий зимний напиток глинтвейн, в который обязательно добавляют пару веточек этой жгучей ароматной пряности.